Nội dung chính
Tăng doanh thu bằng cách thu hút khách hàng đến nhà hàng là một trong những ưu tiên hàng đầu của những người làm trong ngành F&B. Tuy nhiên, nhiều chủ nhà hàng vẫn còn đang loay hoay chưa biết cách làm thế để “kéo khách” một cách đơn giản mà hiệu quả nhất. Hãy cùng VTC Pay Blog tìm hiểu chi tiết những bí quyết đột phá doanh thu ngay!
Nhiều chủ quán mải mê tìm kiếm khách mới mà quên rằng chi phí để giữ chân một khách hàng cũ thấp hơn nhiều so với việc tìm kiếm khách hàng mới. Để thu hút khách hàng quay lại thường xuyên, bạn cần những “sợi dây” liên kết quyền lợi.
Đây là biện pháp vô cùng hữu hiệu nếu quán muốn kéo các khách hàng cũ tiếp tục tới quán, đặc biệt sẽ rất hiệu quả trong việc tập trung chuyển đổi các khách vãng lai thành khách trung thành. Khi được tặng voucher, với tâm lý của khách hàng bình thường thì chắc chắn họ sẽ đến ăn nữa để sử dụng voucher này, không bỏ phí một cơ hội được giảm giá sâu như vậy.
Tuy nhiên, bạn cần cân nhắc mức chiết khấu. Voucher thường phải giảm từ 20-30% mới đủ sức nặng kích cầu. Nhà hàng đứng trước 2 lựa chọn: Chấp nhận biên lợi nhuận thấp ở hiện tại để đổi lấy giá trị vòng đời khách hàng lâu dài, hoặc giữ mức giảm nhẹ (10-15%) để đảm bảo an toàn tài chính. Một lưu ý quan trọng là voucher nên có thời hạn (thường từ 1-2 tháng) để tạo tâm lý cấp bách, tránh việc khách hàng lãng quên.
Ngoài chất lượng đồ ăn, chính sách chăm sóc cá nhân hóa là yếu tố then chốt. Hệ thống tích điểm qua số điện thoại không chỉ giúp giữ chân khách mà còn là kho dữ liệu quý giá. Bạn có thể gửi thông báo ưu đãi, chúc mừng sinh nhật qua Zalo hoặc SMS để duy trì kết nối, giúp việc thu hút khách hàng trở nên chủ động hơn thay vì ngồi chờ họ tự nhớ đến mình.
Con người luôn có tâm lý thích sự tiện lợi và cảm giác “được lời”. Đánh vào điểm này là cách thu hút khách hàng hiệu quả nhất tại điểm bán.
Những combo giá rẻ hoặc set ăn cho từng nhóm khách là một điều rất quen thuộc. Mục đích chính là để khách hàng cảm thấy mình đang được “hời” khi giá combo rẻ hơn tổng giá lẻ từng món.
Nhiều nhà hàng đã khéo léo “nhét” những món có biên lợi nhuận cao hoặc món mới cần đẩy mạnh lượng tiêu thụ vào combo.
Khi nhà hàng có ưu đãi dành cho khách đi đông, bạn không chỉ bán được nhiều món hơn mà còn tận dụng được sức mạnh của marketing truyền miệng. Một nhóm khách hài lòng sẽ trở thành “đại sứ thương hiệu” miễn phí, lan tỏa thông tin nhà hàng đến vòng bạn bè của họ với độ tin cậy cao hơn bất kỳ quảng cáo nào.
Đi 4 tặng 1, đi 8 tặng 2 là hình thức lũy kế cực kỳ hấp dẫn cho các nhóm bạn bè, đồng nghiệp.
Nhóm từ 5-10 người có thể được tặng thêm tháp nước hoặc món khai vị để tăng không khí vui vẻ.
Trong thời đại 4.0, nếu nhà hàng không hiện diện trên mạng xã hội thì gần như “vô hình”. Việc đầu tư vào kênh online là giải pháp thu hút hàng triệu khách hàng tiềm năng chỉ sau một cú chạm.
Khách hàng hiện nay có thói quen tra cứu Google Maps để xem đánh giá hoặc lướt TikTok, Facebook để xem không gian quán. Việc tối ưu SEO Map (Local SEO) giúp nhà hàng xuất hiện ngay lập tức khi người dùng tìm kiếm từ khóa “quán ăn ngon gần đây”. Hãy thường xuyên cập nhật hình ảnh món ăn bắt mắt, không gian vui nhộn và phản hồi nhanh chóng các đánh giá của khách để xây dựng uy tín.
Việc đưa thương hiệu lên các nền tảng không chỉ giúp tăng độ nhận diện mà còn là công cụ phát hành voucher trực tiếp, thu hút khách hàng. Qua đó, chủ nhà hàng có thể:
Tăng doanh thu vượt trội, tiếp cận tệp khách hàng sẵn có của ứng dụng.
Nhận báo cáo hành vi khách hàng để tối ưu thực đơn và chiến dịch.
Để thu hút khách hàng bền vững, nhà hàng của bạn cần một lý do đủ lớn để họ chọn bạn thay vì hàng chục đối thủ khác trên cùng một con phố.
Món ăn chính là “linh hồn” – yếu tố tạo nên bản sắc thương hiệu. Một món Signature không nhất thiết phải cao cấp, nhưng cần có bí quyết chế biến riêng biệt, khó sao chép. Khi khách hàng “nghiện” hương vị món X tại nhà hàng A, họ sẽ trung thành với bạn vì không thể tìm thấy hương vị đó ở bất kỳ đâu khác.
Đầu tư vào nguồn nguyên liệu tươi ngon và không ngừng khảo sát khẩu vị khách hàng cũ để tinh chỉnh công thức là cách phát triển thương hiệu bền vững nhất.
Slogan không chỉ là khẩu hiệu mà là tuyên ngôn về giá trị. Một câu nói ngắn gọn, dễ nhớ trên menu hoặc bảng hiệu sẽ trở thành “ký ức thương hiệu”. Khi khách hàng lặp lại slogan đó, họ đang vô tình củng cố vị thế của nhà hàng trong tâm trí mình.
Đôi khi, yếu tố thu hút khách hàng không nằm ở món ăn mà ở những dịch vụ đi kèm khiến họ cảm thấy được trân trọng.
Tốc độ giao hàng là yếu tố cạnh tranh để thu hút khách hàng. Cam kết giao hàng trong 10-30 phút với bán kính dưới 10km minh chứng cho sự chuyên nghiệp. Khách hàng sẵn sàng chi trả cho món ăn ngon nhưng thường “dị ứng” với phí ship cao. Việc miễn phí giao hàng hoặc giảm phí vận chuyển sẽ “đánh gục” mọi sự khắt khe, kích thích họ đặt hàng thường xuyên hơn.
Việc cung cấp gói trang trí sinh nhật, lễ kỷ niệm miễn phí hoặc hỗ trợ setup không gian lãng mạn cho cặp đôi hẹn hò sẽ thu hút khách hàng khách hàng. Một chiếc thiệp nhỏ hay một chiếc bánh kem tặng kèm đúng lúc sẽ tạo ra hiệu ứng truyền miệng mạnh mẽ, biến khách hàng thành những người quảng bá nhiệt thành nhất cho nhà hàng.
Việc tích hợp cổng thanh toán VTC Pay vào hệ thống quản lý nhà hàng không chỉ giúp bạn tối ưu hóa quy trình vận hành mà còn là cách thu hút khách hàng hiệu quả nhờ sự tiện lợi và bảo mật tuyệt đối. Với giải pháp thanh toán toàn diện này, chủ quán có thể dễ dàng kiểm soát dòng tiền và nâng tầm trải nghiệm số cho thực khách ngay hôm nay.
Đăng ký tích hợp VTC Pay ngay để bứt phá doanh thu và chuyên nghiệp hóa dịch vụ của bạn!
Việc nắm vững các cách thu hút khách hàng đến nhà hàng chính là yếu tố quyết định thành bại trong môi trường kinh doanh đầy biến động tại Việt Nam. Không có một công thức duy nhất cho mọi mô hình, nhưng sự kết hợp giữa các yếu tố kể trên chắc chắn sẽ mang lại kết quả đột phá.
Xem thêm:
Những điều doanh nghiệp cần biết về cổng thanh toán quốc tế
Chi phí mở phòng gym đầy đủ nhất từ bình dân đến cao cấp
Các hình thức thanh toán mà doanh nghiệp SMEs nên tham khảo
Kinh doanh trà sữa chưa bao giờ hạ nhiệt tại thị trường Việt Nam. Chính…
Với con số dự kiến 5,3 tỷ người dùng thương mại điện tử toàn cầu…
Tối 21/3/2026, BTS chính thức tái xuất với concert “BTS Comeback Live: ARIRANG” tại quảng…
Sau đại dịch, kinh doanh thể hình đang trở thành một "miếng bánh béo bở"…
Zenless Zone Zero 2.7 chính thức ra mắt, mang theo hàng loạt nội dung mới…
Nếu thức ăn nhanh (fast food) đại diện cho sự tiện lợi, thì fine dining…